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FESTA FOCACCIA DI RECCO
27.03.2018

FESTA DELLA FOCACCIA DI RECCO

ACCIA DI RECCO   A SOLE 30 EURO 

Domenica 27 Maggio 2018

FESTA DELLA FOCACCIA DI RECCO 
DOMENICA 27 MAGGIO 2018

PREZZO A SOLE 30 EURO !!

Partenza in Bus Gran Turismo da Torino ore 07:00 circa 
Arrivo a Recco , giornata Libera per partecipare all'evento 

ATTENZIONE QUESTA FOCACCIA CREA DIPENDENZA. :)
La focaccia di Recco col formaggio I.G.P. la puoi gustare solo nella sua zona d’origine .

Ripartenza da Recco ore 17:30 circa per arrivare a Torino verso le ore 20:00

Cos’è la focaccia di Recco

Esistono parecchie versioni di focacce al formaggio, ma quella di Recco è sicuramente particolare, oltre ad essere la più conosciuta e celebrata. Quest’ultima è un prodotto da forno fatto con un impasto di farina di grano tenero, olio extravergine d’oliva, saleacqua e formaggio vaccino fresco a pasta molle. A differenza di altre versioni di focaccia al formaggio, quella di Recco è composta di due sottilissimi strati di pasta che racchiudono una farcitura di formaggio fuso, quasi liquido.

La sua forma può variare; potremo così incontrarne versioni tonde, quadrate o rettangolari ma il suo aspetto la rende comunque decisamente riconoscibile. Si presenta infatti particolarmente sottile, con una superficie irregolare punteggiata da bolle, striature marroni e dalla caratteristica fuoriuscita di formaggio. Il formaggio usato era storicamente la prescinseûa, un antico prodotto caseario ligure che, considerato poi troppo liquido e acido, venne sostituito con lo stracchino e la formaggetta. Con la classificazione, il 2 marzo 2012(è stato riconosciuto dall’Unione Europea il 3 giungo 2013), tra i prodotti a Indicazione Geografica Protetta (IGP) è stato introdotto l’uso della crescenza di origine ligure, prodotta in valle Stura.

focaccia-di-recco-col-formaggio-03

La focaccia di Recco: un grande classico di un bellissimo territorio 

La riviera ligure di Levante è una piccola striscia costiera che si estende per circa 130 km dai quartieri orientali di Genova fino a La Spezia. Tra le coste scoscese e rocciose che si tuffano nel mare con imponenza, lasciandosi alle spalle il paesaggio collinare tinteggiato dalla tipica vegetazione della macchia mediterranea, si aggrappano piccoli paesi che costituiscono dei veri e propri gioielli, storici, architettonici e culturali. Tra questi piccoli borghi sorti tra le rocce e ora meta del turismo estivo, uno in particolare si erge come nascosto in una piccola insenatura del Golfo Paradiso, alle propaggini dell’abitato di Genova, sotto lo sguardo del vicino Monte Portofino che domina il paesaggio. È il paese di Recco, comune di poco più di 10.000 abitanti, di fondazione antica, romana e ora parte dell’area metropolitana del capoluogo di regione. Per una cosa questo comune è divenuto famoso in tutta Italia: per la focaccia al formaggio, meglio conosciuta come Focaccia di Recco IGP.

 

Informazioni aggiuntive

  • Codice Offerta: focaccia Recco
  • Prezzo da €: 30
  • Da: Domenica, 27 Maggio 2018
  • A: Domenica, 27 Maggio 2018

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